Fisk är dagens rätt närmare bestämt alaska polak
Rulla fiskfileérna ,krama ur saften med handen placera dom på rad i ugnsform
gör en gräddsås i kastrull
Smält smör och lägg i några tärningar med fisk buljong rör i en rejäl mängd grädde, slå i en kopp vit vin, lite tabasco och lite hummerfond ,dryga ut med mjölk sjud upp och red av.
Häll såsen över fiskfileérna ,lägg på en näve skalade färska räkor och in i ugnen ca 30 minuter 190 grader med lock
Efter 20 minuter avlägsna locket och låt härligheten få lite färg de sista minuterna.
koka potatis.
lägg ett par filéerullar på varje tallrik ,potatis och ös på såsen med räkorna över garnera med citron och en dillkvist.
mmmm.gott
