I dag ska jag servera en svensk klassiker Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon.
Finriv något kilo med potatis(ej färsk)
Vispa ett par ägg med ett par matskedar vetemjöl ,peppra och salta.
Stek fläsket i panna och låt fettet vara kvar när fläsket är klart.
Ta upp en knytnäve av den rivna potatisen , pressa ur all vätska, doppa den i äggsmeten och stek i pannan med fläskfett.
Stek till gyllen brun ,vänd stek och servera med fläsket och givetvis rårörda lingon.
Enkelt snabbt och mycket gott….
