Dagens lunchtips

Fisk är dagens rätt närmare bestämt alaska polak

Rulla fiskfileérna ,krama ur saften med handen placera dom på rad i ugnsform

gör en gräddsås i kastrull

Smält smör och lägg i några tärningar med fisk buljong rör i en rejäl mängd grädde, slå i en kopp vit vin, lite tabasco och lite hummerfond ,dryga ut med mjölk sjud upp och red av.

Häll såsen över fiskfileérna ,lägg på en näve skalade färska räkor och in i ugnen ca 30 minuter 190 grader med lock

Efter 20 minuter avlägsna locket och låt härligheten få lite färg de sista minuterna.

koka potatis.

lägg ett par filéerullar på varje tallrik ,potatis och ös på såsen med räkorna över garnera med citron och en dillkvist.

mmmm.gott

grillafton

det ska grillas i kväll ,ivår familj betyder detta inte grillskivor och korv utan…

*    Kycklingspett med yougurtmarinerad kycklingfilé

*   Grillspett med marinerad fläskfilé,entrecôte varvat med lök, tomat

*   Kycklingvingar

*   shizhkebab

*   Grillat bröd med köttfärs i…

*   Grillade tomater, lökar

Vi är 8 personer men maten räcker nog till 108

till detta äter vi sallad, bröd vispad vitlök, hummos , oberguinepuré..

Och Pilsner……

 Foto: www.fotoakuten.se

Dagens lunchtips

I dag serverar jag en svensk klassiker Pannbiff med stekt lök , gräddsås, nypotatis, lingon och inlagd gurka

Blanda blandfärs med kryddpeppar ,ägg, finhackad lök ,ströbröd och jag lägger även i lite persilja ,salt svartpeppar.

steks i panna.

Såsen görs på skyn från pannan och mycket grädde en matsked konjac och lite tabasko och några  skedar lingon.

 

tjockas med redning .MMMM.gott

Dagens lunchtips

I dag serverade jag strimlad karrè med wookade grönsaker och ris

Strimmla karré lillfingerstora bitar, lägg i marinad gjord på rödvin,grillkrydda och köttbuljong.

Bryn upp i panna eller på stekbord dock endast för att få yta och bibehålla saftten i köttet

lägg i bläck/långpanna häll på marinaden på med lock och in i ugnen i 175 grader i 30 minuter.

koka riset och under tiden wooka grönsakerna(strimla lök,purjolök,röd paprika,champinjoner ,vattenkastanjer)krydda wooken med vegeta krydda

När köttet är klart blanda i hop med wooken slå lite soja på alltihop och servera med riset

Mmmm.gott